食品安全管理员考试内容

分为理论知识考试和综合评估。其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主。基础知识：单选题25个，多选题10个，判断题10个，满分100分；技能知识：单选题25个，多选题10个，判断题10个，满分100分。

主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求，综合评估作为辅助参考。合格者由中国食药促进会颁发食品安全管理师职业技能证书。

食品安全员不仅负责餐馆各项食品安全制度的建立、落实，还要组织从业人员进行食品安全培训，对从业人员健康状况、卫生状况进行管理，如果遇到患有有碍食品安全疾病的工作人员，还要负责将其调整到不影响食品安全的工作岗位。