轻工技术与工程
华南理工大学是我国轻工技术与工程专业最好的两所大学之一,另一所是江南大学,这两所高校的轻工技术与工程专业实力远远超过其他学校。作为华南理工大学的王牌专业之一,轻工技术与工程专业学科实力强大,拥有院士1名,1个制浆造纸工程国家重点实验室、1个造纸与污染控制国家工程研究中心,其中制浆造纸工程、制糖工程等领域在全国独领风骚。
建筑学
作为“建筑老八校”之一的华南理工大学,建筑学当然是其王牌专业之一。华南理工大学的建筑学历史悠久,有2位院士,其中何镜堂院士是中国建筑学会副理事长,是我国建筑界的权威人士。设计了2010年上海世博会中国馆、钱学森图书馆、澳门大学横琴校区等国家级标志工程,建筑设计综合水平位于全国前列,尤其在华南地区影响力较大。
电气工程及其自动化
与以上两个专业都是一级学科不一样,电气工程及其自动化属于电气工程的二级学科。华南理工大学电力学院跟其他高校的不一样,它首创了与政府、企业联合共建的办学模式,电力学院设置董事会,董事会对学院重要事项进行决策,实行院长负责制,目前电力学院拥有院士1名。
材料科学与工程
华南理工大学的材料科学与工程专业是国家一级重点学科,2017年国家“双一流”建设学科,是华南理工大学的老牌实力学科之一。该专业拥有1个发光材料与器件国家重点实验室、1个国家人体组织功能重建工程技术研究中心。
华南理工大学在材料科学与工程专业领域拥有众多的第一:开设全国第一家橡皮工学专业和全国最早第一批硅酸盐工学专业、全国第一批的高分子化工和化学纤维专业、全国第一家电子陶瓷专业。