一、鳝鱼猪肝汤
鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂,是脑细胞不可缺少的营养;并富含丰富维生素A,能增进视力。
猪肝:补肝明目,养血。
鳝鱼+猪肝,是天生绝配。可益智、壮骨、补脑,是一款很适合高考生食用的汤品。
食材:鳝鱼、猪肝各250克,枸杞子20克。
做法:
1,将活的鳝鱼宰杀(很血腥呵)切断洗净备用;
2,将鳝鱼用沙布袋装好扎好口放进汤煲内,大火烧开打去浮末,加入姜片、葱段、料酒小火慢熬1.5小时即可。(用沙布袋装是因为煲出来的汤清)
3,将新鲜的猪肝用流水冲10分钟去掉血水,再改成薄薄的片,再用水泡半小时。然后用干粉抓匀备用。切好葱碎、香菜碎备用。 (熬汤的时候就可以处理猪肝了。)
4,将煲好的鳝鱼汤另置一净锅烧开,放入猪肝打散,加入盐、胡椒粉、葱碎、香菜碎调匀,待猪肝变色后立即关火。点上几滴香油,一款益智健脑汤就成了。
二、冬瓜大虾汤
对脑力不足,头晕目眩有一定的作用。
食材:冬瓜500克,大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量
做法:1. 冬瓜去皮清洗切片。
2. 海虾洗净后去虾线。但不用去皮。
3. 锅热入油加入冬瓜片清炒,调入盐后,加入白水,大火煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。
4. 盛入容器后加上小香葱。
三、木瓜黄豆猪脚汤
此汤含优质蛋白质和维生素,有健脾开胃,强身健体的功效。
食材:木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克、葱、姜、料酒
做法:1.先将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时
3.木瓜去皮去籽,放入作法2材料中,再炖半小时
4.汤炖好熄火,上桌前撒入少许盐
核桃芝麻粥:补肾益脑,提高记忆力
众所周知,核桃具有提高记忆力的功效。挑选核桃仁和黑芝麻适量,然后和大米一起炖煮成粥。经常喝点核桃芝麻粥,能实现补肾益脑,提高人体记忆力的功效,能让人变得更加聪明。
龙眼酸枣茶:改善人体睡眠,增强记忆力
将买来的龙眼剥开,并准备少量的酸枣,然后将龙眼肉和酸枣仁一起用开水冲泡当做茶水来饮用。每天晚上临睡前喝上一小杯,能让人快速入睡,改善睡眠质量,还能缓解心慌等症状表现,也能让衰退的记忆力得以增强。
猪心柏子仁汤:能防治健忘,治疗记忆力衰退
将买来的新鲜的猪心,清理干净,并划开一个口子,将柏子仁放到猪心的里面,然后放在清水里炖煮,直到猪心变烂,这时加上点盐和香油就可以吃猪心喝汤了。这款猪心柏子仁汤,能有效防治健忘,能治疗记忆力衰退等。特别是对更年期或是老人出现的失眠多梦、心慌等病症具有很好的治疗功效。
杞精炖鹌鹁:资阳补肾,提升记忆力
将宰杀好的鹌鹑,清洗干净,然后将枸杞子、黄精都装到鹌鹑的肚子里面,然后加水进行炖煮,一直到鹌鹑变得酥软,放点盐和味精就可以吃肉喝汤了。经常吃这款菜肴,能起到滋养补肾,提升记忆力的作用,同时还对腰膝酸软、健忘的人也非常适合。