1、早餐干稀搭配,主副食兼顾
原则:应有粮食,也应有富含蛋白质的食物,干稀搭配、主副食兼顾。以谷物等为主,肉类和蔬菜水果为辅,保证糖、蛋白质、维生素三类营养素齐全。
2、午餐要吃饱,重在补充能量
原则:吃饱,补能量,可吃些肉类、鸡蛋等含量较高的食品,要有粮食,有肉,有蔬菜,有豆制品,有干有稀。
3、晚餐要早吃、少吃、素吃
原则:要早吃,最好安排在睡前5小时左右,而且要少吃、素吃、少吃肥厚油腻的食物,切勿过饱、过撑。产气的食物,如玉米、面包、马铃薯、红薯、芋头、豆类、大白菜、洋葱、绿花椰菜、青椒、茄子、香蕉、柑橘类水果等,在小肠中不被消化,到大肠中被肠菌分解利用会产生大量的气体,从而产生腹胀感,妨碍考生正常的睡眠。色氨酸、钙镁、b族维生素被称为天然的安眠药。
早餐食谱搭配参考:
红薯粥、油煎馅饼、花生什锦
玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜
大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
百合粥、炒面、什锦蛋丁
午餐的目的很明确,就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质,午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉(海鱼最宜),不仅为考生提供了优质的蛋白质,也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质,这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。
午餐食谱搭配参考:
海带肉丝副菜:素什锦
糖醋带鱼副菜:炒素丝
猪肝肉片副菜:西芹虾仁
土豆牛肉片副菜:菜花香菇
豆腐干肉丁副菜:豌豆苗
晚餐搭配食谱参考:
萝卜丸子副菜:白菜油豆腐
菠萝炒鸭片副菜:什锦炒蛋
肉末豆腐副菜:麻酱拌菜心
烩豆腐副菜:炒菜心
白菜鱼肉片副菜:土豆粉丝