高中生的大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。而活性肽(小分子肽,三九蛋白肽)能促进脑部血管的新生;能够剌激脑细胞的再分裂生长,修补及再生。 因此能够增强及恢复记忆,改进思考及分析的能力,帮助意志力集中。人的记忆力靠着脑细胞里的乙醯胆碱来传导,乙醯胆碱系一程神经传递物质。 活性肽促进脑细胞里乙醯胆碱的制造,而有助于增强记忆力。活性肽对脑部的作用,还可以帮助睡眠,提升精神,帮助稳定情绪,使心情好转!另外,实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。而鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
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高中生在备考冲刺阶段,除了要保证高中生日常膳食的丰富多样、味道可口外,还可选用含优质蛋白、钙、镁、锌等营养素以及有助脑力提升的营养保健食品;同时作为家长也要保持放松、平缓的心情,这样才能营造良好的家庭氛围,避免给高中生无形的压力,让高中生在考试时发挥最佳水平。
第一, 主食就是要有谷类、杂类、薯类和水果,这些富含糖类的食物能为大脑提供所需的能量。保证大脑的血糖供应,才能保持大脑的兴奋度。
第二, 高蛋白类食物主要有肉类、蛋类、鱼虾和奶类,大豆及大豆制品,但需要注意的是,这部分食物含有较多的脂肪,因此要适当补充。清淡饮食即避免进食煎炸、红烧的食物,烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖、焖。
第三, 维生素矿物质类食物,如新鲜蔬菜和水果。
第四, 除了要保证孩子日常膳食的丰富多样、味道可口外,还可选用含优质蛋白、钙、镁、锌等营养素以及有助脑力提升的营养保健食品。