人的营养摄取来自于食物的摄入。由此也就引发了药补和食补的“强强”相争。很多高三学生家长认为药补针对性强、见效快,因而愿意采用这种方式帮助孩子走过高考路。药补不是不可以,但不要把它当成万灵丹,更不要滥补,现在已有考生因盲目使用保健品而造成肝功能不正常。
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其实,有很多营养专家都认为只要调配好一日三餐,做到合理饮食,就能满足高三学生的营养需求。那么怎样才算是合理的饮食呢?一般来说正值青春发育期的高三学生,他们的热量需求要比正常人高,所以除了每天摄入基本的能量外(正常人每日基本食物结构金字塔为:五、四、三、二、一。即谷物类500克左右、水果蔬菜400克左右、奶300克左右、鱼禽肉蛋200克左右、其它100克左右),还应额外增加一点动物类蛋白,如鱼、蛋、禽,但这部分营养的增加幅度也不应过大,比人体的基本需求略高一点即可。
高三学生要供给充足的维生素A,因为维生素A可调节视网膜感光物质——视紫的合成,能提高高三学生对昏暗光线的适应力,而防止视觉疲劳。
高三学生脑力劳动强度大,耗能多,应注意优质蛋白质的补充。动物蛋白质最好能达到蛋白质供应总量的一半。因为动物蛋白质含人体必需氨基酸,这对于保证高三学生提高学习效率和身体健康是有好处的。
此外,高三学生还应适当补充热量,吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力消耗,但千万不要大鱼大肉地猛吃。吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品,它们含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙和铁等矿物质以及植物油,而胆固醇的含量很低,对恢复体能有特殊的功效。